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「江戸屋」さんのゴマ豆腐

ごまは「食べる丸薬」と言われますよね。            
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美味しい美味しいゴマ豆腐。山梨にもあるのです。わざわざ都内から買いに来る方もいます。
「江戸屋」さん。
創業は天保3年ですからえ~~と167年前??

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江戸屋さんこだわりのゴマ豆腐はゴマと葛粉の絶妙なバランスで作るのだそうです。
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竹川さんの温かい笑顔も美味しさの秘訣でしょうか最高に美味しいし、老化防止にとってもいいのです。
ごまにしか存在しない成分「ゴマリグナン」は、
抗酸化作用をもち、がんや生活習慣病の予防や、肝機能を高め、アルコールから肝臓を守る働きがあります。
脂質は、ほとんどが「不飽和脂肪酸」です。コレステロール値を下げ、善玉コレスレロール増やしてくれるとされる脂肪酸ですが酸化しやすいのが欠点。ところがごまには抗酸化物質が多く含まれているため、他の不飽和脂肪酸よりも酸化しにくくなっています。
「ビタミンE」はごまの抗酸化性を高める重要な成分。
先のゴマリグナンと一体になって強力な働きをします。
あと、良質のたんぱく質で構成されているのが特徴で、必須アミノ酸が8種類。そのうち5種類は大豆よりも含有量が高いとされています。
カルシウム、マグネシウム、鉄など、体に重要なミネラルも、ごまには多く含まれています。

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テーマ : 生活習慣病・健康・ダイエット・食育
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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高森 延子

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ファーストビューティハウスの高森延子
です。エステの事、美容の事、グルメ
など女性が興味を持つ情報を発信していきます。

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